le vigneron
alors là, je dis attention
médaille d’or au mondial du chasselas 2017, gault & millaut les 100 meilleurs vignerons de suisse 2016 et 2017
lui, louis bovard, vient de chez nous – d’epesses – s’occupe des vignes
elle, marylène bovard-chervet, vient de là-bas – de praz – s’occupe du vin
ils se sont rencontrés à changins
le château, construit en 1521, est propriété de la famille chervet depuis 1905
leurs vins méritent qu’on les mérite, oublie-les quelque temps ils n’en seront que plus enchanteurs
déguster
vully château de praz 2016
médaille d’or au mondial du chasselas 2017
sa minéralité et son fruit ont même flatté mes papilles et tu vas surprendre tes copains à l’apéro
œil de perdrix 2016
original, très sympa
à la première gorgée, t’es déjà en vacances
rieseling 2016
une pointe d’arôme citronnée qui plaira aux filets de perche et les sublimera, même les congelés
pinot noir 2016
un bon pinot, du velours qui siéra aux palais délicats de ces dames
gamaret 2016
parfait, équilibré, goûteux, un bon rouge costaud qui ne craint pas les épices
avec un chili délicieux et à l’aveugle, tu ne croiras pas tes yeux en voyant l’étiquette
découvrir
tous leurs vins sont des monocépages
sa réserve blanche 2016 chasselas sur lie surprendra par son ampleur et son fruité
un vrai vin de gastronomie (seulement en 75 cl)
et grain sur le gâteau du vully, son freiburger 2016 aussi appelé freisamer (croisement entre un sylvaner et un pinot gris), cépage très rare en suisse (seulement en 75 cl)
qui ?
Château de Praz
Marylène et Louis Bovard-Chervet
Rue du Château 1
1788 Praz-Vully
026 673 18 18 - info@chateaudepraz.ch - www.chateaudepraz.ch
y aller
sur ton gps, tu tapes d’abord vallamand, et tu vas te retrouver entre les pentes et les vignes du mont vully et les rives du lac de morat
une enfilade de vieilles maisons et de parchets dont les ceps sont plus grands que ceux de chez nous et te voilà dans le canton de fribourg à traverser môtier et tu arrives à praz
vas, et découvre les terroirs de ces vignobles que tu savais pas qu’ils existaient ou que tu pensais un peu trop qu’« il n’y en a point comme nous »
note de l’auteur : « il faut que je t’explique, je suis vaudois »
le resto
Restaurant Hôtel de L’Ours
Route de l’Ancien Pont 5
1786 Sugiez – 026 673 93 93 – info@hotel-ours.ch – www.hotel-ours.ch
sympa
au retour passe par morat et dans la hauptgasse, arrête-toi chez monnier pour ses pâtisseries et son gâteau du vully à la crème