le vigneron
navigateur comme moi, on s’est connu lors d’un apéro au clubhouse de notre port en dégustant un saint-saph en 5dl
il avait plus l’allure d’un gaillard qui va au festival de jazz qu’un navigateur mais il aimait bien ce saint-saph, comme moi
au bout d’un moment et de saint-saph, il avoue en être le vigneron et naquit ainsi une amitié
didier imhof, allure de dernier des mohicans, t’accueille de son sourire assuré comme la qualité de ses produits extraordinaires
un rude gaillard qui aime ce qu’il fait et qu’il le fait bien
…et si t’es sympa avec lui, peut-être que tu pourras déguster son saint-saph sur la terrasse qui embrasse la région de rivaz à villeneuve, et vice versa
déguster
saint-saphorin 2016
un vrai saint-saph qui sent bon le terroir et le soleil et qui se plaira aussi bien à l’apéro ou comme rincette
pinot noir 2016
plaisant et rond, dont les saveurs riches et longues séduiront aussi le palais de ces dames
rafraîchi, il accompagnera très bien vos grillades cet été
gamaret–garanoir 2016
digne des grands crus, s’imposera facilement sur une viande rouge ou un plat épicé
un vin qui en redemande et dont les arômes subtils et ronds t’enchanteront
un grand vin qui supportera quelques années de garde
découverte
ah ! oui, il élabore aussi un excellent dézaley et un assemblage rouge de 4 cépages, mais seulement en 70cl…
qui ?
Didier Imhof
Route de Groussaz
1071 Rivaz
078 754 39 83
d-imhof@bluewin.ch
didier-imhof-vins.ch
y aller
de lausanne, tu pars par le bord du lac en direction de vevey
après le long bout droit qui longe le dézaley le panneau rivaz supplanté de la limitation à 60km/h qui t’indique que tu es près du but et de quelques difficultés : virage à gauche et à gauche tu as le vinomara,
tu arrives en face de la cave du grillon chaudet et tout de suite à ta gauche (eh j’ai dit tout de suite ! bon, pas de soucis ton gps te guidera) qui part à angle droit, une grimpée digne du tourmalet qui, en quelque cinq cents mètres, t’amène au domaine des dolles
ta voiture peut reprendre son souffle sur les places à cet effet le long du mur
il fait beau, l’endroit est beau et quand on regarde de cet endroit au loin, l’émotion te saisit et te sèche la gorge d’un seul coup
coup qui tu pourras déguster en prenant place à la grande table à l’entrée de la cave à côté des fûts
il fait frais, c’est agréable, comme son vin
sympa
et si tu vas à rivaz et que tu te promènes sur les falaises du dezaley tu trouveras sa capite où s’arrête le petit train des vignes et tu pourras même déguster un moût 2017 grand crû de saint saphorin !
le resto
Auberge de Rivaz
Route de Sallaz 4
1071 Rivaz
021 946 10 55
aubergederivaz.ch